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Rapport
Les infections à Cryptosporidium sp. suscitent une attention particulière en santé publique pour la santé humaine et pour la santé animale. Le taux de prévalence de ces infections n'est pas conn[...]Rapport
Ce rapport fait l'état des lieux sur les allergies alimentaires et donne des propositions d'orientations pour l'avenir. Au programme : Définitions et terminologie ; Dimension du problème en santé[...]Rapport
Cette étude a été réalisée au sein de la Direction de l'évaluation des risques nutritionnels et sanitaires. La première partie est consacrée à la synthèse de données bibliographiques sur les effe[...]Rapport
L'objectif de ce rapport est de rassembler autant que possible les informations nécessaires à la formulation de réponses argumentées aux questions de l'autosaisine : quels sont les risques de tra[...]Rapport
Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) (Maisons-Alfort, FRA) , 106p. , 07/04/2001Dans ce rapport, l'Afssa rend son avis sur les risques sanitaires liés au maintien de l'utilisation des protéines animales transformées dans l'alimentation des porcs, des volailles et des poisson[...]Rapport
L'objectif de ce rapport est de répondre aux questions : quelles sont les allégations les plus répandues ? La créatine est-elle une molécule physiologique pour l'organisme humain ? Quels sont ses[...]Ouvrage
La restauration scolaire concerne environ 6 millions d'élèves des écoles maternelles, primaires et secondaires, soit une estimation de 991 millions de repas servis en 1998. Pour le secteur public[...]Rapport
Suite à de brûlantes questions d'actualité au sujet de l'alimentation animale à la fin du XXème siècle, un groupe de travail de l'Afssa a été chargé de rédiger un rapport qui fasse une sorte d'ét[...]