| Titre : | Quelles perspectives pour l’alimentation du futur ? : Protéines conventionnelles et protéines issues de biotechnologies |
| Auteurs : | Claire Armengaud ; Jean-Pierre Orand |
| Type de document : | Rapport |
| Editeur : | Paris [FRA] : Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, 2026 |
| Description : | 76p. |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | Alimentation ; Nutrition ; Protéine ; Protéine animale ; Biotechnologie ; Réglementation ; Risque ; Impact ; Protection environnement ; Financement |
| Résumé : | Quels sont les enjeux sanitaires, nutritionnels, environnementaux, économiques, réglementaires et sociétaux liés aux protéines alternatives et aux protéines d’origine animale ? Un rapport du CGAAER s’intéresse plus particulièrement à celles issues des biotechnologies telles que la culture cellulaire et la fermentation de précision. Une comparaison de la situation française avec celle d’autres pays complète cette analyse. (R.A) |
| En ligne : | https://agriculture.gouv.fr/quelles-perspectives-pour-lalimentation-du-futur-proteines-conventionnelles-et-proteines-issues-de |
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