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Résumé :
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Si, à l'instar de nombreux pays, l'Etat belge a produit un plan fédéral nutrition-santé et l'Aviq une charte qualité alimentation-nutrition, de nombreux observateurs impliqués se désolent de leur efficacité toute relative au regard de la gravité de la situation. Certes ces initiatives ont le mérite d'exister, mais elles ne suffisent manifestement pas à inverser la tendance : par exemple, "le surpoids concernait 41,3% de la population en 1997 contre 49,3 en 2018, tandis que la proportion de personnes obèses est passée de 10,8% à 15,9%". Alors, dans ce contexte déprimant, il faut admirer et soutenir les initiatives prises par la société civile, lassée d'attendre que les pouvoirs publics aient le courage de prendre des décisions sans doute impopulaires pour certains, mais qui auraient la vertu d'être efficaces pour le plus grand nombre. (Extrait de l'éditorial de J.M. Longneaux)
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