Loi Egalim : se mettre au bio en limitant la factu... Catalogue en ligne

Titre :	Loi Egalim : se mettre au bio en limitant la facture (2022)
Auteurs :	Armelle Gegaden
Type de document :	Article
Dans :	Directions- (Mensuel des directeurs du secteur sanitaire et social) (n° 205, février 2022)
Pagination :	pp.34-35
Langues:	Français
Mots-clés :	ESMS ; Secteur social ; Alimentation durable ; Gaspillage alimentaire ; Loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable (Loi EGALIM, 2018) ; Loi EGALIM ; Secteur médicosocial ; Etablissement social ; Etablissement médico social ; Restauration collective ; Composition repas ; Agriculture biologique ; Produit biologique ; Produit agroalimentaire ; Approvisionnement ; Loi ; Coût ; Gaspillage ; Développement durable ; Budget ; France
Résumé :	Comment respecter la loi Agriculture et Alimentation, dite Egalim, sans « exploser » son budget restauration ? Grâce à un changement de pratiques, comme la réduction du gaspillage qui est le premier levier pour économiser afin de réinvestir dans des produits de qualité et durables. (R.A.)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
092813	DIR	Périodique	Rennes	Kiosque	Empruntable Disponible

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