Titre : | La santé dans l'assiette (2019) |
Auteurs : | Adélaïde Robert-Géraudel ; Johanna Amselem |
Type de document : | Article |
Dans : | Faire face (n° 761, mai-juin 2019) |
Pagination : | pp.29-41 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Alimentation ; Déglutition ; Nutrition ; Aide technique ; Pathologie ; Personne handicapée ; Qualité vie |
Résumé : | On trouvera dans ce dossier spécial santé dans l'assiette : - Hygiène alimentaire. Manger sain, vivre bien ; - Aides techniques culinaire. A table et confortable ; - Déglutition. Bien s'alimenter c'est d'abord bien avaler ; - Plaisir gustatif. Saveurs, couleurs, odeurs au menu ; - Sonde. Des nutriments autrments ; - Poids, transif... La diététique a le chic. |