Résumé :
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Le domaine du Cros d'Auzon (Ardèche) est un vaste complexe touristique géré par un établissement et service d'aide par le travail (ESAT) qui emploie une trentaine de personnes déficientes intellectuelles encadrées par une douzaine de professionnels. Les activités telles que le service en salle, l'entretien des chambres, le nettoyage des parties communes et l'aide en cuisine sont assurées par les travailleurs handicapés. La diversité des tâches proposées permet non seulement d'être au plus près des aptitudes et des goûts des personnes handicapées, mais aussi de tenir compte des difficultés ponctuelles rencontrées. Pour chaque poste, des méthodes d'apprentissage ont été imaginées par les six moniteurs en simplifiant au maximum la tâche, en utilisant les codes couleurs, des visuels pour les personnes qui ne savent pas lire. Il s'agit de permettre aux personnes handicapées d'être autonomes dans un environnement changeant.
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