Résumé :
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[BDSP. Notice produite par FNG n8nR0xFp. Diffusion soumise à autorisation]. Michel-Eugène Chevreul (1786-1889) qui compte parmi les grands noms de la chimie au XIXe siècle est sans doute le premier centenaire illustre appartenant à l'histoire. On sait que lors du recensement périodique de la population qui eut lieu en 1886,184 personnes se sont déclarées centenaires et que l'on n'a pu, après vérification à partir des pièces d'Etat civil ou autres documents, en authentifier qu'une soixantaine. Il n'est donc pas étonnant que le cas d'un savant comme Chevreul resté extraordinairement préservé - ait suscité l'admiration de ses contemporains par qui il fut qualifié de Nestor de la chimie. (extrait de l'introduction).
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