Résumé :
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[BDSP. Notice produite par FNG GGEpR0x9. Diffusion soumise à autorisation]. Nous proposons le terme de "dépendance culinaire" pour désigner des situations dans lesquelles des personnes âgées ne peuvent plus assurer l'approvisionnement et/ou la préparation des repas et sont conduites à les déléguer à un tiers. Nous montrons que cette délégation s'inscrit au sein de logiques sociales liées à l'organisation domestique des tâches. On y retrouve les effets classiques du genre, mais des distinctions apparaissent également selon la nature des incapacités et selon le statut de l'aidant (conjoint, enfant cohabitant ou non, professionnel de l'aide). Ainsi la personne atteinte de dépendance culinaire conserve plus ou moins de contrôle sur son activité de préparation alimentaire et de constitution des menus. (extrait intro).
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