Résumé :
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Au niveau européen, les carences iodées restent une problématique de santé publique. Elles peuvent causées, entre autre, des troubles dans le développement neurocomportemental. Or alors que les perchlorates et les nitrates sont reconnus aujourd'hui comme des perturbateurs endocrinien de la fonction thyroïdienne, seuls les Etats-Unis ont mis en place une réglementation. Celle-ci a été mise en place à partir de dose de référence qui a conduit à des limitations de concentration dans l'eau pour protéger les adultes, les enfants et les ftus. La France est sur ce point très en retard alors que les perchlorates et les nitrates, 1000 fois plus abondants que les premiers, sont largement présents dans l'environnement. Quelles expositions pour les français, quels risques?
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