Titre :
|
Conséquence sur l'imprégnation alcoolique de l'exposition à l'éthanol durant les opérations de décuvage en cave de vinification. (2005)
|
Titre original:
|
The consequences of exposure to ethanol during the wine-making process.
|
Auteurs :
|
J.M. THIBAUDIER ;
DUPUPET (J.L.) : FRA. Caisse centrale de Mutualité sociale agricole. Echelon national de santé au travail. Bagnolet. ;
J.M. FREULET ;
J.L. WEIRICH ;
Mutualité sociale agricole du Rhône. Service de santé et sécurité au travail. Lyon. FRA
|
Type de document :
|
Article
|
Dans :
|
Archives des maladies professionnelles et de l'environnement (vol. 66, n° 6, 2005)
|
Pagination :
|
548-552
|
Langues:
|
Français
|
Mots-clés :
|
Alcool
;
Exposition professionnelle
;
Vin
;
Travail saisonnier
;
Homme
;
Poste travail
;
Pollution atmosphérique
;
Lieu travail
;
France
;
Europe
;
Boisson alcoolisée
|
Résumé :
|
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xE749c. Diffusion soumise à autorisation]. Objectifs : Mesurer l'imprégnation alcoolique chez les décuveurs en cave de vinification, travailleurs saisonniers effectuant un exercice intense dans une atmosphère riche en vapeurs d'éthanol. Méthodes : Mesurage par pompe Dräger de la concentration en éthanol de l'atmosphère dans laquelle travaillent les décuveurs. Mesurage de l'imprégnation alcoolique des décuveurs au moyen d'un éthylomètre à infrarouge. Résultats : Lorsque la ventilation des cuves est correctement réalisée avant mais aussi pendant le travail des décuveurs, la concentration d'éthanol dans l'atmosphère se stabilise en dessous du niveau de la Valeur Moyenne d'Exposition (VME). L'imprégnation alcoolique des décuveurs reste négative. Mais, du fait même de la bonne ventilation en sommet de cuve, des taux élevés de vapeurs d'éthanol sont retrouvés au pied des cuves. Conclusion : Cette étude lève un doute sur l'absorption d'éthanol par voie respiratoire chez les décuveurs en cave de vinification, très faible lorsque la ventilation mécanique est effectuée convenablement. Elle identifie également un nouveau poste à forte exposition à l'étage inférieur de ces cuves.
|