Titre : | Métiers de l'alimentation : penser à une dermatite de contact aux protéines. (2002) |
Auteurs : | M.N. CREPY |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue du praticien (La) - Médecine générale (vol. 16, n° 591, 2002/11/11) |
Pagination : | 1605-1608 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Métier ; Alimentation ; Peau [pathologie] ; Etiologie ; Eczéma ; Prévention santé ; Main ; Diagnostic |
Résumé : | Objectif : diagnostiquer et prendre en charge une dermatite de contact aux protéines. Elle doit être évoquée systématiquement sur la survenue de manifestations cutanées immédiates lors d'un contact avec des substances protéiques, végétales ou animales, en association avec un eczéma chronique des mains. Le personnel de l'alimentation est le plus fréquemment atteint. Les meilleurs tests diagnostiques sont les prick-tests et les scratch chamber tests. |