Résumé :
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A l'occasion du centenaire de la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et les falsifications, le journal revient, à travers trois articles, sur l'influence considérable de cette loi sur la construction du droit de l'alimentation, tant au niveau national, que communautaire et international. Au sommaire de ce dossier : la gestion de la sécurité des aliments au travers de la loi du 1er août 1905 ; la loi du 1er août 1905 et l'évolution internationale du droit dans le domaine alimentaire ; la gestion de la qualité des aliments et l'influence de la loi du 1er août 1905.
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