Résumé :
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[BDSP. Notice produite par MRPS PMR0xun3. Diffusion soumise à autorisation]. Selon une étude qui s'est déroulée durant l'automne 2001, sous forme d'entretiens individuels auprès d'un échantillon d'adultes de 18 à 50, il ressort que l'alimentation occupe une place importante dans l'esprit et les préoccupations de la population, mais n'apparaît pas comme une priorité dans leur vie quotidienne. Si les Français sont conscients des bienfaits d'une alimentation saine, celle-ci semble difficile à mettre en oeuvre au quotidien : dans les représentations, la santé s'oppose en effet au plaisir et à la rapidité que les Français recherchent quand ils passent à table.
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