Résumé :
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[BDSP. Notice produite par MRPS 2fml8R0x. Diffusion soumise à autorisation]. L'alimentation concerne chaque individu, de sa naissance à sa mort, et intéresse tout groupe social, quelles que soient ses origines. Les choix et pratiques alimentaires sont souvent liés à des représentations, c'est l'expression d'une culture. Pour cela, face à la multitude d'actions de terrain menées ici et là, il est proposé d'asseoir un ensemble cohérent de messages validés par des experts indépendants, tout en évitant d'imposer des normes, car les habitudes alimentaires constituent des éléments importants de l'identité culturelle de la personne.
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