Titre : | Viandes hachées : qualité et critères microbiologiques. (1999) |
Type de document : | Article |
Dans : | OPTION QUALITE (n° 177, 1999/11) |
Pagination : | 2-3 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Réglementation ; France ; Viande ; Congélation ; Restauration collective ; Qualité |