Résumé :
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La dramatique affaire de la "vache folle" est venue nous rappeler que l'humanité reste désarmée face à certaines maladies. Pire : que le progrès scientifique lui-même peut en provoquer. La menace du sida, d'autre part, a éclipsé certains autres phénomènes non moins préoccupants : la résurgence de maux, tels que la tuberculose ou la peste, dont le XXe siècle a cru s'être définitivement débarrassé. A mesure que la recherche s'affine, les virus se perfectionnent eux aussi. Qui des deux, dans cette surenchère, aura le dernier mot ? A subordonner la santé de la population aux lois du profit, jusqu'à transformer les animaux herbivores en carnivores, ne risquons-nous pas de provoquer des catastrophes fatales pour la Nature de l'Humanité ? Plaidoyer en faveur d'une approche responsable des épidémies et de leur traitement, cet ouvrage est aussi un recensement des maladies que nous "promet" le troisième millénaire. (Extrait du résumé).
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