Titre : | Biotechnologies et alimentation. (1999) |
Auteurs : | Guy PAILLOTIN |
Type de document : | Article |
Dans : | Regards sur l'actualité (n° 247, 1999/01) |
Pagination : | 41-50 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Sécurité sanitaire ; Alimentation ; Consommateur ; Prise de risque ; Génie génétique ; Evaluation ; Innovation technologique ; Information ; France |
Résumé : | Les applications des biotechnologies à l'alimentation ne posent pas les mêmes problèmes éthiques que les applications médicales. Leur intérêt est également moins évident. Le consommateur ne voit donc pas pourquoi il accepterait de prendre des risques pour sa santé, aussi minimes soient-ils, et il interpelle scientifiques et pouvoirs publics. |