Résumé :
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Le but de cette étude a été de rechercher les souches d'Entérocoques résistants aux glycopeptides (ERV) dans les viandes crues d'origines animales diverses provenant de divers fournisseurs pour argumenter la possibilité d'une transmission des souches par l'intermédiaire d'une contamination des viandes. Cette étude a permis de confirmer qu'en France également les viandes crues de toutes origines (bovine, aviaire, de lapin, ovine) peuvent représenter un vecteur potentiel de diffusion des ERV et des gènes de résistance dans la population humaine. (adapté du texte).
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