Titre : | Teneur en arsenic des aliments : conséquences pour la santé humaine. (1999) |
Auteurs : | M. ASTIER-DUMAS |
Type de document : | Article |
Dans : | Médecine et nutrition (n° 2, 1999) |
Pagination : | 57-59 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Arsenic ; Chaîne alimentaire ; Alimentation ; Toxicologie ; Composition aliment ; Consommation alimentaire ; Population ; Etat santé |
Résumé : | Etude bibliographique sur l'importance de l'arsenic comme contaminant dans la chaîne alimentaire. |