Titre : | Restauration : la méthode HACCP, premier pas vers une démarche qualité. (1998) |
Auteurs : | Hélène GIRARD |
Type de document : | Article |
Dans : | Gazette des communes, des départements, des régions (La) (n° 12, 1998/03/23) |
Pagination : | 16-19 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Restaurant ; Norme ; Hygiène alimentaire ; Restauration collective ; Contrôle aliment ; Qualité ; France |