Titre : | National advisory committee on microbiological criteria for foods "principles of risk assessment for illnesses caused by foodborne biological agents". (1997) |
Auteurs : | R.L. BUCHANAN |
Type de document : | Article |
Dans : | Journal of food protection (vol. 60, n° 11, 1997/11) |
Pagination : | 1417-1419 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Intoxication alimentaire ; Mesure risque ; Contamination aliment ; Pollution bactériologique ; Recommandation |