Titre : | Les nouvelles infections liées à l'alimentation. (2003) |
Auteurs : | Martin ROTTMAN ; Jean-Louis Gaillard |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue du praticien (la) (monographie) (vol. 53, n° 10, 2003/05/15) |
Pagination : | 1055-1062 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Campylobacter ; Maladie émergente ; Alimentation ; Infection ; Risque ; Bactérie ; Etats Unis ; France ; Listériose ; Donnée statistique ; Industrie alimentaire ; Epidémie ; Monde ; Contamination ; Japon ; Virus ; Pays développé ; Maladie Creutzfeldt Jakob ; Europe |
Résumé : | Les aliments que nous consommons n'ont jamais été aussi sûrs, mais pourtant les peurs alimentaires n'ont jamais été aussi vives : listériose, maladie du hamburger, infections à Campylobacter ou à Norovirus, autant de nouvelles "maladies vedettes". |