Résumé :
|
[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xQ0mCV. Diffusion soumise à autorisation]. En 1997, l'Afrique du Sud a entrepris d'élaborer et d'appliquer des conseils diététiques alimentaires pour les personnes à partir de six ans. Étant donné la complexité de la population, qui est composée de groupes ethniques divers, et l'urbanisation galopante, les conseils diététiques alimentaires doivent couvrir aussi bien la suralimentation que la sous-nutrition. Les conseils initiaux faisaient l'impasse sur le sucre et le Département de la Santé a refusé de les approuver tant que la question du sucre n'y figurait pas. Le présent article récapitule les données de nature à étayer une recommandation relative au sucre ainsi que la nature de ces données. Notre expérience pourrait inspirer d'autres pays au revenu inférieur ou moyen, notamment en Afrique, qui se trouveraient devant ce même dilemme.
|