Titre : | L'évaluation des risques sanitaires dans les études d'impact des industries agroalimentaires. |
Auteurs : | Florence CHEMIN |
Type de document : | Mémoire |
Année de publication : | 2002 |
Description : | 56p. / ann. |
Langues: | Français |
Classement : | OL/ (MEMOIRE ENSP - INGENIEUR GENIE SANITAIRE) |
Mots-clés : | Impact ; Evaluation ; Risque ; Industrie alimentaire ; Réglementation ; Installation classée ; Etude faisabilité ; Analyse ; Méthodologie |
Résumé : | Ce mémoire s'inscrit dans le cadre d'une préoccupation sociale grandissante en matière de risques sanitaires environnementaux subis. En effet, il a été constaté que les dossiers d'autorisation d'installations classées ne comportaient bien souvent qu'une étude très succincte de ces aspects sanitaires. L'objectif de ce mémoire a donc été d'étudier, au sein du bureau d'études E2A, les causes de ces lacunes en réalisant une étude de la faisabilité de l'évaluation des risques sanitaires dans les études d'impact d'industries agroalimentaires classées pour la protection de l'environnement. Cette évaluation doit reposer sur une démarche structurée bien définie, comportant quatre étapes : l'identification des dangers, la définition des relations dose-réponse, l'évaluation de l'exposition, et enfin la caractérisation des risques. Dans une première partie, est exposé le contexte de l'étude avec la présentation rapide du bureau d'étude et du cadre réglementaire des installations classées. La 2ème partie est consacrée à l'analyse critique proprement dite. A chaque étape de la démarche, les principales difficultés rencontrées par le bureau d'étude et celles posées par l'application même de la démarche aux industries agroalimentaires sont dégagées et analysées. (R.A.). |
Plan de classement simplifié : | Ingénieur du Génie Sanitaires (IGS) |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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020898 | OL02/0009 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
020897 | OL02/0010 | Mémoire | Rennes | Magasin | Consultable sur place Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
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