Titre : | La gestion des crises alimentaires. (1999) |
Auteurs : | Alain SOROSTE |
Type de document : | Article |
Dans : | OPTION QUALITE (n° 178, 1999/12) |
Pagination : | 9-11 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Sécurité alimentaire ; Principe précaution ; Crise ; Gestion ; Produit agroalimentaire ; Média ; Hygiène alimentaire ; Diffusion information ; Rôle du professionnel ; Professionnel information ; France ; Belgique ; Industrie alimentaire |
Résumé : | La Société pour l'Expansion des Ventes des Produits Agricoles et Alimentaires a organisé le 21 septembre 1999 un séminaire autour du thème "crises alimentaires : peut-on les gérer ?" Le présent dossier qualité est une présentation des principales interventions effectuées lors de ce séminaire. |