Titre : | Les toxines marines sur le littoral français, état des connaissances. |
Auteurs : | Nicolas Bertrand ; Delphine Cathala ; Sophie DELAHAIE ; Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP) (Rennes, FRA) |
Type de document : | Mémoire |
Année de publication : | 2007 |
Description : | 56p. / ann. |
Langues: | Français |
Classement : | OL07/ (Atelier Santé-Environnement- INGENIEUR du GENIE SANITAIRE) |
Mots-clés : | Toxicité ; Toxine ; Eau marine ; Pollution eau ; Conchyliculture ; Bassin ; Population exposée risque ; Toxicovigilance ; Sécurité sanitaire ; Algue ; Coquillage ; Contamination ; Enquête épidémiologique ; Gironde ; France ; Intoxication alimentaire ; Diarrhée ; Réglementation ; Climat ; Pêche ; Gestion risque ; Technique d'analyse ; Modèle |
Résumé : | Ce dossier a pour but de synthétiser les connaissances concernant les toxines marines présentes sur le littoral français et d'étudier le risque sanitaire associé. Il s'agit également de prendre du recul sur les crises qui se sont déroulées ces dernières années au niveau des bassins de production conchylicole. Dans une première partie, nous nous sommes attachés à définir les dangers que présentent ces molécules de manière globale, ainsi que les particularités de chacune (origine, historique en France, caractéristiques ). Apparaissent ainsi 2 types de dangers : les effets aigus déjà bien connus et les effets chroniques pour lesquels la littérature est pauvre. Nous avons cherché à comprendre les phénomènes à l'origine des épisodes toxiques. Il apparaît que ces derniers ne sont pas nécessairement liés à un phénomène d'efflorescence algal et qu'il est nécessaire de mieux comprendre les mécanismes de production de phycotoxines afin de mieux gérer le risque associé. Par la suite, nous avons entrepris d'étudier l'exposition de la population à ce risque sanitaire. Après un bilan des différentes voies d'exposition, il a semblé pertinent de rechercher et d'étudier les facteurs susceptibles de faire évoluer ce risque sanitaire dans les années à venir. Les eaux de ballast et/ou le réchauffement climatique sont susceptibles de favoriser l'importation de nouvelles espèces et pourraient augmenter la fréquence des épisodes toxiques dus aux espèces algales déjà présentes sur nos côtes. A contrario, la nouvelle Directive Cadre sur l'eau (2000/60/CE) instaure la notion d'objectifs de réduction des flux de nitrates qui va dans le sens d'une diminution des efflorescences. Quant aux habitudes alimentaires concernant les coquillages, elles n'évoluent pas de façon significative. En parallèle, l'étude des données sanitaires et des espèces émergentes sur nos côtes nous amène à la conclusion que peu de cas d'intoxications graves (mortalité, séquelles) sont recensés, de plus, les phycotoxines très dangereuses pour l'homme sont actuellement en faible nombre et il y a peu de risques de les voir apparaître prochainement en France. La surveillance des toxines est confiée au réseau REPHY de l'Ifremer pour les zones conchylicoles et à un réseau de laboratoires pour les produits mis sur le marché. Cette coopération permet une surveillance très stricte. Cependant, chaque toxine a sa propre méthode de détection officielle, ce qui démontre une incohérence dans la gestion du risque et met en relief le manque de connaissances scientifiques en la matière. De plus, les méthodes de détoxication des coquillages n'apportent la solution attendue. En conclusion, nous constatons que la surveillance mise en place face à ce risque sanitaire est suffisante. A la lueur des enjeux liés aux toxines marines, des propositions d'améliorations concrètes ont été apportées : en amont de la gestion, un développement de la recherche fondamentale et des méthodes d'analyses - au niveau de la gestion, une meilleure communication auprès de la population et des médecins. (R.A.) |
Plan de classement simplifié : | Ingénieur du Génie Sanitaires (IGS) |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
057117 | OL07/0003 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
057145 | OL07/0006 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
Documents numériques (1)
En ligne URL |