Titre : | L'affolante histoire de la vache folle. |
Auteurs : | Martin Hirsch ; Philippe Baralon ; Philippe Duneton ; Florence Noiville |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : Editions Balland, 1996 |
ISBN : | 978-2-7158-1123-2 |
Description : | 239p. |
Langues: | Français |
Classement : | FR40/ (MALADIES INFECTIEUSES) |
Mots-clés : | Sécurité sanitaire ; Maladie Creutzfeldt Jakob ; Sécurité alimentaire ; ESB ; Principe précaution ; Crise ; Contrôle qualité ; Prise de risque ; Industrie alimentaire ; Consommateur ; Prion ; Animal ; Contagion ; Viande ; Alimentation ; Tradition ; Cerveau ; Pathologie ; Protéine ; Donnée statistique ; Bovin ; Politique santé ; Epidémie ; Royaume Uni ; France ; Europe |
Résumé : | Peut-on encore manger du boeuf ? Quel est le mystérieux agent à l'origine de la maladie de la vache folle ? Les dix morts inexpliquées annoncent-elles beaucoup d'autres victimes ? Qu'en est-il des moutons, des chats, des chiens : ont-ils, eux aussi, contracté la maladie ? L'Europe a-t-elle bien réagi ? Fallait-il interdire les exportations de boeuf britannique ? Que nous a-t-on caché dans cette affaire ? Paiera-t-on demain un impôt vache folle ? Les auteurs racontent la crise de la vache folle pour en démêler les fils. Ce livre donne un éclairage sur les évènements qui remettent en cause si brutalement nos habitudes alimentaires, bouleversent l'agriculture et continuent de susciter tant d'inquiétudes. Un livre pour comprendre ce qui s'est passé et évaluer les conséquences du plus grand désastre agro-alimentaire de cette fin de siècle. |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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019849 | CK50/0149 | Ouvrage | Rennes | Salle Belle-Île | Empruntable Disponible |
010408 | FR40/0649 | Ouvrage | Rennes | Salle Belle-Île | Empruntable Disponible |