Titre : | Inhibition of Salmonella enteritidis by oleuropein in broth and in a model food system. (1995) |
Auteurs : | C.C. TASSOU ; J.E. NYCHAS |
Type de document : | Article |
Dans : | Letters in applied microbiology (vol. 20, n° 2, 1995/02) |
Pagination : | 120-124 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Salmonella ; Additif alimentaire ; Conservation aliment ; Expérimentation médicale ; Pollution bactériologique ; Prévention santé |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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094739 | ARCH/3731 | Ouvrage | Rennes | Compactus | Consultable sur place Exclu du prêt |