Titre : | Le sous-vide est-il rentable ? (1994) |
Auteurs : | P. FLEURENT |
Type de document : | Article |
Dans : | NEO RESTAURATION (n° 291, 1994/09/09) |
Pagination : | 26-30 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Restauration collective ; Acquisition aliment ; Coût |