Titre : | Contrôle de la salubrité des aliments : généraliser le recours à l'analyse des risques. (1996) |
Titre original: | Food safety control : generalisation of hazard analysis approach. |
Auteurs : | J.E. EHIRI ; G.P. MORRIS |
Type de document : | Article |
Dans : | Forum mondial de la santé : Revue internationale de développement sanitaire (vol. 17, n° 3, 1996) |
Pagination : | 321-324 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Alimentation ; Aliment ; Intoxication alimentaire ; Mesure risque ; Hygiène ; Méthodologie ; Activité professionnelle ; Homme ; Appareil digestif [pathologie] |
Résumé : | [BDSP. Notice produite par INIST VpFsDR0x. Diffusion soumise à autorisation]. |