Titre : | Microbiological hazards and emerging food-safety issues associated with seafoods. (1997) |
Auteurs : | E. SPENCER GARRETT ; M.L. JAHNCKE ; J.M. TENNYSON |
Type de document : | Article |
Dans : | Journal of food protection (vol. 60, n° 11, 1997/11) |
Pagination : | 1409-1415 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Risque ; Intoxication alimentaire ; Coquillage ; Contamination aliment ; Pollution bactériologique ; Mesure risque ; Etats Unis |