Titre : | Plan de surveillance de la contamination par Listeria monocytogenes des aliments distribués. Résultats des plans 1993 et 1994. (1996) |
Auteurs : | O. PIERRE ; P. VEIT |
Type de document : | Article |
Dans : | Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) (n° 45, 1996/11/05) |
Pagination : | 195-197 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Distribution ; Aliment ; Contamination ; Listériose ; Prélèvement ; Surveillance |
Résumé : | 10% des denrées prélevées au stade de la distribution dans le cadre des plans de surveillance 1993 et 1994 sont contaminés par Listeria monocytogenes. Cette contamination est dans la plupart des cas de faible niveau ( |