Titre : | Cas groupés de listériose liés à la consommation de langue de porc en gelée, France novembre 1999 - février 2000. Rapport d'investigation. |
Auteurs : | Henriette De Valk ; Véronique Goulet ; Véronique Vaillant ; Institut de Veille Sanitaire (InVS) Département des Maladies Infectieuses (Saint-Maurice, FRA) |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Saint-Maurice [FRA] : Institut de Veille Sanitaire (InVS), 05/2001 |
ISBN : | 978-2-11-092684-5 |
Description : | 63p. / tabl., graph., carte |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Listeria ; Enquête ; ENQUETE ALIMENTAIRE ; Alimentation ; Listériose ; Enquête épidémiologique ; Enquête rétrospective ; Méthode ; Résultat ; Contamination aliment ; Viande ; Exposition ; Bactérie ; France |
Résumé : | En France, la surveillance de la listériose est assurée par 2 systèmes complémentaires : le typage des souches de L. monocytogenes par le Centre National de Référence des Listeria qui permet l'identification de cas groupés et par la Déclaration Obligatoire (DO) complétée systématiquement par un questionnaire alimentaire. Ce système a permis la mise en évidence d'un épisode de cas groupés survenu de novembre 1999 à mars 2000. Cet épisode est survenu dans les suites immédiates d'un 1er épisode lié à la consommation de rillettes qui avait été largement médiatisée lors du retrait de ce produit. Ce 2éme épisode a concerné 32 cas dont 9 formes maternonéonatales à l'origine du décès de 4 enfants prématurés et d'un avortement et 23 formes non maternonéonatales à l'origine de 5 décès chez des patients avec une pathologie prédisposante. L'enquête cas-témoin portant sur 29 cas et 32 témoins sporadiques a montré que la consommation de langue de porc en gelée (LGP) était significativement associée à l'infection par la souche épidémique. Les prélèvements réalises à la production et à la distribution sur les produits incriminés n'ont pas permis d'isoler la souche épidémiologique. Pour la première fois en France, la consommation de LPG a été déconseillée par les autorités sanitaires sans identification du producteur en se basant uniquement sur les arguments épidémiologiques. (adapté du texte). |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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013545 | ARCH/3756 | Ouvrage | Rennes | Compactus | Consultable sur place Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
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