Résumé :
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Une épidémie survenue en 1997 dans un régiment du Var permet de faire le point sur un germe méconnu dont l'incidence est sous-estimée : Vibrio parahaemolyticus. Le 15 avril, le médecin du régiment déclare la Toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC). L'enquête effectuée auprès des 44 malades et de 31 témoins, a permis d'orienter les recherches vers certains plats suspects. Vibrio parahaemolyticus a été retrouvé dans 3 des 5 échantillons de l'enquête microbiologique, sur milieux sélectifs, chez les malades. (adapté du texte).
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