Titre : | Le rôle de l'analyse des risques dans le processus d'élaboration des réglementations concernant les aliments (2e partie). (1997) |
Auteurs : | Jean-Pierre DOUSSIN ; Philippe Verger |
Type de document : | Article |
Dans : | OPTION QUALITE (n° 156, 1997/12) |
Pagination : | 13-15 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Sécurité alimentaire ; Contamination aliment ; Hygiène alimentaire ; Mesure risque ; Additif alimentaire ; Produit chimique ; Réglementation ; France |