Titre : | INTERET D'UN LIT BACTERIEN POUR LE TRAITEMENT DES GRAISSES D'ORIGINE AGRO-ALIMENTAIRE |
Auteurs : | A. VERNHES ; Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP) (Rennes, FRA) |
Type de document : | Mémoire |
Editeur : | Rennes [FRA] : Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP), 1993 |
Description : | 43 p. $1 2 graph. / 5 tabl., 9 ann. |
Langues: | Français |
Classement : | OL/ (MEMOIRE ENSP - INGENIEUR GENIE SANITAIRE) |
Mots-clés : | Lipide ; Traitement biologique ; Graisse alimentaire ; Etude comparée ; Méthode ; Traitement eau ; Eau usée ; Industrie alimentaire |
Résumé : | Afin de déterminer la capacité de traitement des graisses par un lit bactérien, une expérience en deux périodes est réalisée : une période témoin et une période où la fonction d'aéroflott du dégraisseur est réduite. Les 4 bilans d'état des lieux font apparaître une élimination presque compllète des MEH (93,5%) par lit bactérien. Les boues du lit bactérien sont constituées au quart par des MEH. Les analyses chromatographiques sur les liquides de sortie du lit bactérien et les boues du lit bactérien révèlent, par rapport au profil des acides gras en entrée de lit bactérien, une dégradation des formes insaturées en saturées et une augmentation du pourcentage des chaînes en C16 au détriment du pourcentage de chaînes en C18. Il y a donc hydrolyse des doubles liaisons et B-oxydation des acides gras. Durant les 7 bilans de surcharge en graisse, de bons rendements d'élimination des MEH sont encore observés (78%). Les concentrations de MEH en sortie de lit bactérien même surl'échantillonbactérien même sur l'échantillon décanté 2 heures augmentent, le système semble saturé. Les solides en sortie de lit bactérien sont pour un quart constitués par des MEH. Il semble que la méthode d'extraction liquide/liquide classiquement utilisée pour les eaux usées soit moins efficace que l'extraction solide/liquide. Une étude comparative des deux méthodes est en cours pour vérifier ces premiers résultats. Au cours de l'expérience, la qualité de traitement sur la station d'épuration n'a pas été perturbée. Aucune espèce spécifique des graisses (par ex: Nocardia) n'est apparue dans le bassin d'aération, l'indice de décantation des boues s'est amélioré. Une séparation passive des graisses s'est produite dans le bassin tampon entraînant la formation d'une couche épaisse de graisse et le développement d'odeurs désagréables et obligeant une intervention de nettoyage par camion |
Plan de classement simplifié : | Ingénieur du Génie Sanitaires (IGS) |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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OL93/0105 | OL93/0105 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
OL93/0106 | OL93/0106 | Mémoire | Rennes | Magasin | Consultable sur place Exclu du prêt |