Titre : | Injury of Salmonella species heated by microwave energy. (1994) |
Auteurs : | R.A. HEDDLESON ; S. DOORES |
Type de document : | Article |
Dans : | Journal of food protection (vol. 57, n° 12, 1994/12) |
Pagination : | 1068-1073 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Salmonella ; Contamination aliment ; Bactérie ; Lait ; Viande ; Cuisson ; Micro onde |