Titre : | Use of foodborne disease data for HACCP risk assessment. (1994) |
Auteurs : | S.E. WEINGOLD ; J.K. FUDALA ; J.J. GUZEWICH |
Type de document : | Article |
Dans : | Journal of food protection (vol. 57, n° 9, 1994/09) |
Pagination : | 820-830 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Intoxication alimentaire ; Préparation aliment ; Mesure risque ; Méthode ; Epidémiologie ; Surveillance épidémiologique ; Prévention santé ; Etats Unis |