Titre : | Irradiation inactivation of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in low-and high-fat, frozen and refrigerated ground beef. (1994) |
Auteurs : | R.S. CLAVERO ; L.R. BEUCHAT |
Type de document : | Article |
Dans : | Journal of food protection (vol. 57, n° 11, 1994/11) |
Pagination : | 969-974 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Staphylococcie ; Rayonnement ionisant ; Viande |