Titre : | Thermal resistance of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in liquid egg yolk and egg yolk products. (1995) |
Auteurs : | M.S. PALUMBO ; S.M. BEERS |
Type de document : | Article |
Dans : | Journal of food protection (vol. 58, n° 9, 1995/09) |
Pagination : | 960-966 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Listeria ; Salmonella ; Oeuf |