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CK60/ : NUTRITION ET DIETETIQUE, RESTAURATION COLLECTIVE |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation CK60/ (58)
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Ouvrage
Cet ouvrage, conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que bien des personnes se posent sur : les ali[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0283
Ouvrage
Rien n'est plus utile, tant en terme d'efficacité que du point de vue économique, qu'une alimentation adaptée pour éviter les maladies. Les informations produites témoignent d'une très grande pau[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0292
Ouvrage
Les façons contemporaines de manger, que l'on résume souvent par "modernité alimentaire", font l'objet d'inquiétudes ("trop de sucre, trop de gras, trop de déstructuration "). La tentation est gr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3772
Ouvrage
La nutrimédecine est le troisième volet de la trilogie consacrée à la prévention et au traitement des maladies par la consommation et la prescription d'aliments de qualité et de leurs constituant[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0300
Ouvrage
Au cours des dernières décennies, les grandes maladies liées aux carences alimentaires ont disparu. Pourtant, le lien entre alimentation et santé est plus que jamais d'actualité. En effet, les re[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3695
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0273
Ouvrage
L'homme puise dans son alimentation les matériaux indispensables au renouvellement de son stock de protéines et d'énergie nécessaire pour croître, se réparer, se relier à l'extérieur et assurer s[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0268
Ouvrage
Ce rapport donne les conclusions de la consultation rassemblant les opinions d'un groupe international d'experts. Il passe en revue les arguments scientifiques qui attestent l'impact de l'aliment[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0336
Ouvrage
De la variété des choix alimentaires dépend l'équilibre de notre assiette. En la matière, les français bénéficient d'une offre riche et diversifiée. Mais, concrètement, que mangent-ils tous les j[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3172
Ouvrage
Playdoyer pour la qualité, la sûreté et la densité des apports alimentaires, cet essai constitue la base théorique d'une réflexion abordant la nutrition dans ses dimensions biologiques, éthiques,[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0254
Congrès
Cet ouvrage rassemble les communications présentées lors du symposium international "Nutrition et personnes âgées". Pour les acteurs impliques dans la prise en charge des personnes âgées, l'allon[...]Ouvrage
Ce cahier est divisé en quatre parties : les méthodes de recueil des données sont abordées dans le premier chapitre : le risque d'erreurs est particulièrement souligné, la mise en oeuvre pratique[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3737
Brochure
Une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) est définie par l'apparition d'au moins deux cas groupés similaires d'une symptomatologie, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter l[...]Ouvrage
Comment parler de nutrition sans faire des listes de recommandations ou d'interdits ? Est-il possible d'associer une alimentation plaisir et la diététique moderne ? Comment avoir une démarche de [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0262