Catégorie Alimentation durable
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Article
L’évolution des sociétés a encouragé l’agriculture intensive et des régimes alimentaires peu durables, notamment riches en produits animaux et en déchets importants. Ces habitudes augmentent le risque de maladies chroniques et entraînent des coû[...]
Article
Les départements et régions d’Outre-mer (DROM) ont subi et subissent encore des changements majeurs dans leurs systèmes alimentaires. Ces changements se sont accompagnés de fortes augmentations des prévalences d’obésité et de diabète, signe d’un[...]
Rapport
Cet avis se fonde sur plusieurs constats. Tout d’abord, il revient sur l’urgence de la situation à différents niveaux (environnemental, sanitaire, social…). A titre d’exemple, aujourd’hui 8 milli[...]
Ouvrage
L'insécurité alimentaire touche des millions de Français. Ce portrait met en lumière les causes (inflation, précarité) et les réponses innovantes de l'économie sociale et solidaire : épiceries so[...]
Rapport
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , 12p. , 2026Ces fiches rappellent le cadre juridique des principales réglementations Développement durable, actuelles et à venir, autour de 8 enjeux pour le secteur public et le secteur privé : les déchets, [...]
Rapport
À la veille des élections municipales et intercommunales françaises et des élections communales vaudoises, la Société Francophone de Santé et Environnement (SFSE) souhaite contribuer au débat pub[...]
Rapport
Le présent livrable poursuit l'objectif d'outiller stratégiquement et opérationnellement les établissements dans leur démarche de réflexion et d'élaboration de stratégie alimentaire. A cet effet,[...]
Rapport
Le présent livrable poursuit l'objectif d'outiller stratégiquement et opérationnellement les établissements médico-sociaux accueillant des personnes âgées dans leur démarche de réflexion et d'éla[...]
Rapport
Au travers de cinq exemples, cette étude montre que les PAT donnent des résultats concrets et chiffrables en termes de bénéfices pour l'environnement, la santé et l'économie sur les territoires. [...]
Rapport
La nutrition est un levier majeur de prévention. Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) agit pour améliorer l’alimentation, encourager l’activité physique et réduire la sédenta[...]
Ouvrage
A l'heure où les crises environnementales, sanitaires et sociales s'entrecroisent, cet ouvrage propose une lecture essentielle de l'approche "One Health" - "Une seule santé" qui met en lumière l[...]
Rapport
La durabilité des systèmes et des comportements alimentaires recouvre de multiples dimensions relatives à la santé humaine, à la santé et au bien-être animal, à la santé des écosystèmes, mais éga[...]
Article
Au coeur du territoire jurassien, une initiative singulière mêlant agriculture biologique, santé publique et justice sociale a vu le jour : distribuer des paniers de produits bio à des femmes enceintes. (R.A.)
Article
Les recherches en nutrition-santé convergent vers des régimes comprenant une réduction de la consommation de produits ultra-transformés (plus Vrai) et de viande (plus Végétalisé), ainsi qu’une alimentation plus Variée, tout en permettant de rédu[...]
Fascicule
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , Paris [FRA] : ANAP , 5 minutes pour comprendre , 2025/05Cette fiche propose de manière synthétique un décryptage de la réglementation en vigueur en matière de restauration durable. Elle aborde : l'approvisionnement des repas, l'offre végétarienne, l'information aux usagers, le gaspillage alimentaire,[...]
