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Kathryn-C BACKETT-MILBURN ; Julia LAWTON ; ROBERTS (Mei-Li) : GBR. Bacys Degree Course Leader. Research Fellow. Uhi Centre for Rural Childhood. Perth College Uhi. Perth. ; WILLS (Wendy-J) : GBR. Cripacc. University of Hertfordshire. College Lane Campus. Hatfield. ; Centre for Population Health Sciences. School of Clinical Sciences and Community Health. College of Medicine and Veterinary Medicine. The University of Edinburgh. Medical School. Edinburgh. GBR |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS n7CR0x8s. Diffusion soumise à autorisation]. This paper reports findings from a qualitative study of views and understandings of dietary practices in middle class families. Thirty five parents/main food prov[...]Article
A l'instar de l'évolution observée dans d'autres secteurs, comme l'habillement, notre alimentation subit un double mouvement de diversification et d'uniformisation. La mondialisation met à notre disposition de multiples produits issus de terroir[...]Article
Ambroise Martin ; France BELLISLE ; John BLUNDELL ; Julia CSERGO ; Adam DREWNOWSKY ; Bernard GIRARD ; Bernard GUY-GRAND ; Jean Laville ; Sophie NICKLAUS ; Alison-M STEPHEN ; Thomas WOLEVER ; Institut Benjamin Delessert. Paris. FRA |[BDSP. Notice produite par ORSLR E9R0xF9F. Diffusion soumise à autorisation]. Les textes qui composent ce numéro sont issus des présentations orales du symposium qui s'est tenu le 12 février 2008 et dont le thème était : "Sucres et contrôle pond[...]Ouvrage
Claire LAMINE , 2008Des incertitudes d'ordre sanitaire, diététique et gustatif et des motivations éthiques conduisent certains consommateurs vers les produits biologiques. Mais la majorité d'entre eux restent partie[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK00/0005
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[BDSP. Notice produite par FNG R0xftatl. Diffusion soumise à autorisation]. Le déclin sensoriel des personnes âgées est une évidence pour chacun. Pourtant la gravité de ses conséquences sur leur communication, leur sécurité physique, leur dépend[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG BtGArR0x. Diffusion soumise à autorisation]. S'il est inéluctable de vieillir, mal vieillir peut ne pas l'être. Et la nutrition "optimale" est l'un des facteurs modifiables le plus accessible pour moduler le vieill[...]Article
[BDSP. Notice produite par GRPS 8R0xg3BM. Diffusion soumise à autorisation]. Les pratiques alimentaires des français connaissent des transformations dans la forme : les repas se simplifient, l'alimentation hors repas se développe, les modalités [...]Article
Carlotta SACERDOTE ; Sara GRIONI ; Simonetta GUARRERA ; Vittorio KROGH ; Giovanna MASALA ; Amalia MATTIELLO ; Giuseppe MATULLO ; Domenico PALLI ; Salvatore PANICO ; George-Davey Smith ; Rosario TUMINO ; Fabrizio VEGLIA ; Paolo VINEIS ; Federico 2 University. Department of Clinical and Experimental Medicine. Naples. ITA ; Institute for Scientific Interchange Foundation. Turin. ITA ; Scientific Institute of Tuscany. Centre for the Study of Cancer Prevention. (C.S.P.O.). Molecular and Nutritional Epidemiology Unit. Florence. ITA |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS LryR0xui. Diffusion soumise à autorisation]. Consumption of dairy products seems to increase the risk of cancer at several sites, while intake of cruciferous vegetables could have protective effects. However[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS 4gAMAR0x. Diffusion soumise à autorisation]. La distinction entre le "goût de" l'aliment et le "goût pour" l'aliment est importante. Le "goût de" l'aliment est la perception complexe de ses multiples qualités sens[...]Article
En restauration collective, les nouveaux outils de production, tels que le four mixte ou la liaison froide, sont particulièrement adaptés à la production de menus spécifiques et permettent d'associer qualité nutritionnelle et goût. Ils offrent é[...]Article
MCDANIEL (Patricia-A) : USA. Center for Tobacco Control Research and Education. University of California. San Francisco. ; Ruth-E Malone ; SOLOMON (Gina) : USA. Natural Resources Defense Council and the Division of Occupational and Environmental Medicine. Department of Medicine. University of California. San Francisco. |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS TR0x2RjO. Diffusion soumise à autorisation]. In the United States, companies that use their own funds to test consumer products on their employees are subject to few regulations. Using previously undisclosed[...]Ouvrage
Céline Simonnet-Toussaint livre ici la synthèse de son travail de recherche, rendue accessible au plus grand nombre : les représentations psychiques du vin. L'évolution des conditions de vie et d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR21/0393
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Gérard MIQUEL ; Office Parlementaire d'Evaluation des Choix Scientifiques et Technologiques (OPECST) (Paris, FRA) |Le présent rapport est une synthèse d'un an de travail, d'auditions et de visites sur le terrain. L'eau, élément indispensable à la vie, "patrimoine de la nation" (article 1er de la loi du 3 janvier 1992 sur l'eau), est évidemment une préoccupat[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG cR0xJLi5. Diffusion soumise à autorisation]. La connaissance du phénomène "désafférentation" est essentielle pour une bonne pratique gériatrique. Il est très fréquent : les capteurs sensoriels, les voies de conduct[...]Article
[BDSP. Notice produite par FNG R0xZ74A7. Diffusion soumise à autorisation]. Les différentes structures et fonctions de la sphère orale, n'échappent pas au vieillissement. La musculature orale, les structures osseuses, la muqueuse buccale, la pro[...]