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BDSP5 Thésaurus > Organisation hospitalière > Structure hospitalière > Hôtellerie hospitalière > Restauration hospitalière
Restauration hospitalièreSynonyme(s)Cuisine hospitalièreVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (193)
Mémoire
Comment améliorer la restauration des personnes âgées dans les services de gérontologie en hôpital public ? A l'hôpital, le repas des personnes âgées est très spécifique : le grand âge est à lui [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OG92/0119
- Localisation : Rennes | Cote : OG92/0120
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : Boîte 235 - OX92/0161
Article
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1994
Mémoire
Etude d'un exemple de coopération interhospitalière pour les prestations hôtelières (restauration et blanchisserie). Description et analyse du cadre juridique. Facteurs de recours à un prestatair[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0049
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0052
Mémoire
Ce rapport se veut une analyse constructive d'une partie du circuit des produits alimentaires (menu, achat, stockage) tel qu'il se présente en 1989 au Centre hospitalier de Ste Gemmes d'Andigné. [...]
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0221
- Localisation : Rennes | Cote : OX89/0224
Ouvrage
L'étude porte sur le devenir des personnels de niveau 5 travaillant dans les services administratifs et généraux des hôpitaux publics... Elle montre la tendance à la diminution des emplois non qu[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2360
Congrès
Mémoire
G. de Daran , 169 p.$1 tabl.Présentation du nouveau montage juridico-financier retenu par le Centre Hospiptalier Régional et Universitaire de Toulouse pour financer la restructuration des services logistiques. Logique écono[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA91/0027
- Localisation : Rennes | Cote : OA91/0028
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX90/0110
- Localisation : Rennes | Cote : OX90/0112
Mémoire
Eric LAGARDERE , 84p.La rénovation de la fonction alimentation à l'hôpital ne peut se résumer au seul projet de construction d'une nouvelle cuisine centrale même si celui-ci revêt un aspect déterminant notamment au m[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA98/0079
- Localisation : Rennes | Cote : OA98/0080
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OE94/0061
- Localisation : Rennes | Cote : OE94/0064
Mémoire
P. GRAS , 183 p.Etude des apports des nouvelles techniques de restauration à une amélioration de la qualité et à une diminution des coûts en restauration hospitalière en France pour la période 1987-1992. - Prése[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA87/0110
Mémoire
Serge GARNERONE , 96p.L'ouverture en 1994 d'un centre de restauration utilisant les technologies modernes de production et de distribution alimentaire et l'opportunité de l'intéressement financier (positif ou négatif)[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OA95/0117
- Localisation : Rennes | Cote : OA95/0120
Mémoire
- Localisation : Rennes | Cote : OX90/0174
- Localisation : Rennes | Cote : OX90/0176