Mots-clés
BDSP5 Thésaurus > Environnement & matières [NI] > Génie sanitaire > Sécurité alimentaire > Hygiène alimentaire
Hygiène alimentaireVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (568)
Article
Article
Article
Article
Après les scandales de santé publique des années 80, la France a su tirer les leçons des erreurs du passé. Un nouveau dispositif législatif, voté le 1er juillet dernier, conduira au renforcement du système de sécurité sanitaire.Article
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1828
Ouvrage
Le cholestérol favorise l'athérosclérose avec, pour conséquence l'obstruction des vaisseaux, ce qui entraîne une nécrose d'organes et finalement la mort du patient. Pour suivre cette logique, le [...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR81/0076
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/1829
Article
Le principe de précaution, récemment introduit dans le droit européen et le droit français, crée une obligation nouvelle mais limitée pour les décideurs publics et privés. Il permet d'agir préventivement dès que l'étude objective des faits a per[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Rapport
Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de Vie (CREDOC) (Paris, FRA) , 99p. , 04/1998La concentration des moyens de production agro-alimentaires et, en bout de chaîne, de la distribution, a considérablement modifié en quelques dizaines d'années les habitudes et les attentes des F[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3465
Article
J.D. PERRIER-GROS-CLAUDE ; J.M. BREARD ; P.L. COURRIER ; D. GARIN ; E. GARRABE ; T. MASSERONT ; J. THIERRY ; J.L. VIGNOT |Le but de cette étude a été de rechercher les souches d'Entérocoques résistants aux glycopeptides (ERV) dans les viandes crues d'origines animales diverses provenant de divers fournisseurs pour argumenter la possibilité d'une transmission des so[...]Article
Article
Ouvrage
Ministère de l'Emploi et de la Solidarité. Secrétariat d'Etat à la Santé. Direction des hôpitaux. Paris. FRA , (150p.) , 03/1998Ce guide a été élaboré pour permettre aux personnes en charge de la fonction restauration d'un établissement de disposer d'un document de synthèse qui traite de l'ensemble de la fonction restaura[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0661
Article
Article
Article
Article
E. LEONI ; C. BEVINI ; S. DEGLI ESPOSTI ; A. GRAZIANO ; Hygiene. Epidemiology and Public Health Service. Local Health Authority of South Bologna. Bologna. ITA |[BDSP. Notice produite par INIST R0x3J09h. Diffusion soumise à autorisation]. An outbreak of hepatitis A is described involving thirteen cases in a town in central-northern Italy. The consumption of infected clams, caught in a polluted coastal a[...]Article
P. GRUBEL ; D.R. CAVE ; L. HUANG ; N. MASUBUCHI ; F.J. STUTZENBERGER ; Department of Microbiology and Molecular Medicine. Clemson University. Clemson SC. USA |[BDSP. Notice produite par INIST 7R0xwQpL. Diffusion soumise à autorisation].Article
M.E. CAMPBELL ; J.J. DWYER ; C.E. GARDNER ; S.M. ISAACS ; P.D. KRUEGER ; J.Y. YING ; Toronto Public Health Department. North York Office. CAN |[BDSP. Notice produite par INIST 6Hio0R0x. Diffusion soumise à autorisation].Article
Ouvrage
This publication presents a vast array of experience, insights and points of view on current issues in food and nutrition policy-making across Europe. These problems, activities and hopes are amo[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK30/0091
Article
Article
W.J. DORE ; H. CHUNG ; E. Dubois ; J. GREEN ; L. HAUGARREAU ; K. HENSHILLWOOD ; L.A. JAYKUS ; H. KOPECKA ; F. LE GUYADER ; D.N. LEES ; G. LOVELACE ; L. MIOSSEC ; M. POMMEPUY ; M.D. SOBSEY ; International Association on Water Quality. (I.A.W.Q.). Londres. GBR ; Water quality international'98. (21-26/06/1998; Vancouver (CAN)) |Article
Ouvrage
La recherche de la qualité des produits destinés à l'alimentation humaine autant que les performances en alimentation animale nécessitent des moyens d'analyse et de contrôle adaptés aux exigences[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3422
Ouvrage
- Localisation : Rennes | Cote : FR40/0715
Ouvrage
Ce manuel de bactériologie alimentaire a pour but de présenter les données essentielles à connaître sur les principales bactéries importantes en hygiène des aliments. Rédigé par 14 auteurs, tous [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0133
Article
Ouvrage
Maladie de la "vache folle", aliments génétiquements modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elle[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0166
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
La transposition de la directive européenne relative à l'hygiène des aliments a connu une nouvelle étape importante avec l'arrêté du 28 mai 1997. L'auteur nous expose les grandes lignes de ce texte important pour l'agro-alimentaire. (R.A.).Article
Article
Après une présentation détaillée de la FDA, cet article explique le dispositif de sécurité alimentaire aux Etats-Unis. Cinq agences, dépendant de trois Ministères différents, sont en fait impliquées dans ce dispositif. La réforme prévue actuelle[...]Article
Article
Article
Article