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BDSP5 Thésaurus > Environnement & matières [NI] > Génie sanitaire > Sécurité alimentaire > Hygiène alimentaire
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Documents disponibles dans cette catégorie (568)
Ouvrage
Le mouvement de démocratie sanitaire en cours nécessite des outils pour mieux décrypter le fonctionnement hospitalier dans sa diversité et sa complexité. Les auteurs de "L'usager et le monde hosp[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0975
Article
La version 5 du référentiel IFS est le résultat d'un travail de révision engagé au printemps 2006 et finalisé au cours de l'été 2007, soit en un peu plus d'une année. Il convient de souligner la forte implication des industriels, des organismes [...]Article
Il ressort des définitions ainsi établies que les termes " sécurité alimentaire " et " sécurité des denrées alimentaires (ou des aliments) " ne doivent pas être confondus car ils recouvrent des notions sensiblement différentes. Or ils sont bien [...]Article
La balantidiase, ou balantidiose, est une affection parasitaire assez rare et due à balantidium coli, qui se transmet à l'homme par l'eau ou les aliments souillés contenant des kystes provenant des excréments de porcs. Survenant surtout dans les[...]Article
Cet article apporte une contribution sur l'effet statistiquement controversé de l'accès à l'eau sur la survie des enfants, à partir du cas de Ouagadougou, la capitale du Burkina Faso. Pour cette étude, Ouagadougou présente un contexte intéressan[...]Article
Le nouveau règlement CE de juin 2007 établit un cadre applicable (seulement à partir du 1er janvier 2008) à l'ensemble de la production biologique et permet de remplacer le cadre défini initialement par le règlement CEE n°2092/91 qui avait subi [...]Rapport
Le 25 juin 2001, la circulaire de l'écolier datant de 1971 a été remplacée par la circulaire relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments. Les[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSMIP R0xEQQBv. Diffusion soumise à autorisation]. Les voyageurs, quelles que soient leur destination et les conditions du voyage, sont assez fréquemment victimes de problèmes de santé. Le taux de voyageurs malades va[...]Article
Depuis que l'Etat abandonne peu à peu de nombreux domaines sociaux tout en ayant la main plus lourde en matière de répression, beaucoup de gens adoptent un comportement d'autorégulation pour essayer de répondre à des peurs et à des risques socié[...]Article
La durée de vie microbiologique d'une denrée alimentaire est la période à partir de la date d'origine pendant laquelle l'aliment reste dans les limites microbiologiques fixées, selon la définition établie par la norme AFNOR NF V 01-002 . Cette d[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC 1DR0x5ql. Diffusion soumise à autorisation]. Plusieurs enquêtes en France et à l'étranger prouvent que les habitudes alimentaires ont une influence directe sur le développement de certaines pathologies comme la[...]Ouvrage
En décembre 2006, une nouvelle loi sur l'eau a été adoptée qui modernise profondément notre dispositif institutionnel et en particulier les règles de fonctionnement de nos comités de bassin et ag[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CF00/0083
Rapport
This report represents the conclusions of a joint FAO/WHO Expert Committee convened to evaluate the safety of various food additives, including flavouring agents, with a view to recommending acce[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0195
Rapport
This report represents the conclusions of a joint FAO/WHO Expert Committee convened to evaluate the safety of various food additives with a view to recommending acceptable daily intakes (ADls) an[...]Mémoire
La pêche à pied de loisir est une activité très répandue en Basse-Normandie, région qui bénéficie des coefficients de marée parmi les plus importants d'Europe et où l'on trouve des gisements vari[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0035
- Localisation : Rennes | Cote : OL07/0036