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BDSP5 Thésaurus > Environnement & matières [NI] > Génie sanitaire > Sécurité alimentaire > Hygiène alimentaire
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Rapport
Cette étude a été réalisée au sein de la Direction de l'évaluation des risques nutritionnels et sanitaires. La première partie est consacrée à la synthèse de données bibliographiques sur les effe[...]Ouvrage
Ce livre est né de la volonté d'éclairer avec courage nos contemporains sur des turbulences de grande échelle qui dépassent souvent notre entendement. Ce texte conjugue deux cheminements, celui s[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL80/0008
Ouvrage
Cet ouvrage fait le point sur les aspects épidémiologiques, les modifications fonctionnelles et les maladies liées au vieillissement, mais aussi apporte, de façon pratique et complète, une série [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0311
Ouvrage
GENESTIER (Frédéric). , 2002Ce mémento a pour objet d'aider à construire son système HACCP, de la cosntitution de l'équipe à l'archivage de la documentation. Il donne également des grilles adaptables à toute entreprise agro[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0169
Ouvrage
Paustenbach provides a relatively complete source of information on the field of health risk assessment. He describes all aspects of why risk assessments are conducted and how to do them
- Localisation : Paris | Cote : CA00/0326
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Article
L'enquête sur la nutrition des français comprenait un volet sur les risques liés aux propres comportements des consommateurs : la fréquence des consommations au-delà de la date limite de consommation, le respect de la chaîne du froid et l'entret[...]Article
[BDSP. Notice produite par MRPS R0xRbCVF. Diffusion soumise à autorisation]. Cet article présente les risques liés aux comportements des consommateurs d'une enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires réalisée en 1998/19[...]Ouvrage
, 688p. 2002Les ingénieurs hospitaliers participent activement de part leurs différentes fonctions à l'amélioration continue de la sécurité, de la qualité des soins et des conditions de travail des agents ho[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0633
Ouvrage
Nutrition et politiques publiques : propositions pour une nouvelle approche des enjeux alimentaires.
Aujourd'hui, plus de la moitié de la population mondiale est atteinte par une forme ou une autre autre de malnutrition, maladies de carences et d'excès ayant des conséquences énormes sur le dével[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK70/0062
Ouvrage
L'humanité a doublé ses effectifs en 40 ans, passant de 3 à 6 milliards d'habitants mais, alors que la population de nombreux pays pauvres va encore doubler, celle de la plupart des pays d'Europe[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ST21/0028
Ouvrage
Les diverses crises alimentaires de ces dernières années ont démontré le pouvoir des mots et l'importance du rôle, positif ou négatif, que ceux-ci assument aux niveaux économiques et social. Cet [...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0177
Ouvrage
Comment garantir une sécurité alimentaire maximale en milieu hospitalier ? Et comment concilier sécurité, qualité et hédonisme alimentaires ? Après avoir rappelé la place éminente qui est celle d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/2724
Rapport
Les maladies d'origine alimentaire ont de graves répercussions sur la santé. Profondément préoccupé par le problème, la 53ème Assemblée mondiale de la santé a adopté en mai 2000 une résolution da[...]Article
Le terme de "malbouffe", néologisme barbare destiné à caricaturer l'alimentation de l'homme moderne, s'appuie sur le retentissement médiatique donné à diverses intoxications et toxi-infections résultant de graves altérations épisodiques de la qu[...]Article
Yves Charbit, dir. ; Myriam DE LOENZIEN ; Hervé Domenach ; Michelle Guillon ; Véronique Petit ; Michel Picouet ; Frédéric Sandron ; Nicole SZTOKMAN ; Jacques Véron ; Patrice VIMARD |Ce volume prolonge l'ouvrage paru il y a quelques mois dans la même collection (La population des pays en développement) qui s'attachait à analyser les dynamiques démographiques des ensembles régionaux concernés. La présente étude élargit la réf[...]