Mots-clés
Documents disponibles dans cette catégorie (56)
Article
Le ministère de la Santé a fixé un plan d'économie pour les achats hospitaliers. Magali Luc, directrice des achats et de la logistique, conduit la mutualisation des achats du groupement hospitalier de territoire du Vaucluse et l'introduction de [...]Article
Directrice adjointe du centre hospitalier de Cannes, Nathalie Ronzière mobilise agents et médecins pour engager des réformes qui visent à la fois la protection de l'environnement et le bien-être des salariés et des patients. (R.A.)Article
Techniques Hospitalières consacre entièrement ce numéro d'avril 2017 à la nutrition et à la restauration dans les établissements de santé et les établissements médico-sociaux. Des entretiens avec des spécialistes et la présentation de diverses d[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC IR0xs8En. Diffusion soumise à autorisation]. A l'heure où la question des déchets n'a jamais été aussi brûlante dans notre quotidien et où les évolutions sont constantes, l'hôpital reste un peu sur ses acquis d[...]Article
Encouragée par les pouvoirs publics, la chasse au gaspillage alimentaire dans les structures concerne aussi bien les professionnels que les usagers. Repères pour s'y atteler. (introd.)Rapport
Destiné en priorité aux gestionnaires de la restauration collective publique (écoles, collèges, lycées, hôpitaux, maisons de retraite ...), ce guide propose une méthode simple pour réduire le gas[...]Article
[BDSP. Notice produite par APHPDOC 9R0xsp7I. Diffusion soumise à autorisation]. Si les filières de tri des déchets à l'hôpital se multiplient, la quantité de déchets reste globalement colossale. Comment faire face à cette problématique en concil[...]Article
Des assiettes trop pleines pour certains, des textures alimentaires inadaptées pour d'autres, des plats sans goût, autant de raisons de jeter à la poubelle. L'hôpital est le grand restaurant de France qui nourrit, déjà en court séjour plus de 12[...]Article
Union nationale des centres permanents d'initiatives pour l'environnement (CPIE) (Paris, FRA) , 59p. pdf , 2012/12En France, la restauration collective représente 100 repas/an/personne soit près de 3 milliards de repas chaque année. En moyenne, 30 à 40 % de la quantité des produits du repas finissent à la po[...]Mémoire
Dans les pays de forte endémicité pour l'eau et l'assainissement infections transmises par la gastro-entérite aiguë; helminthes Ascaris lumbricoides; Trichuris trichiura et les ankylostomes, la c[...]
- Localisation : Rennes | Cote : MPH12/0008
Article
Le Lean management existe depuis plus de 40 ans dans le monde de l'industrie et a fait son apparition dans le domaine de la santé depuis une dizaine d'années. Issu du modèle Toyota, il se définit comme un système de production à haute performanc[...]Article
Selon une étude, réalisée aux Etats-Unis en 2004, l'ensemble des foyers américains gaspille chaque année 17 millions de tonnes de nourriture, et la restauration, les fast-foods et autres détaillants jetteraient, sur la même période, 27 millions [...]Ouvrage
Jusqu'où irons-nous ? On le sait, il n'y a aucune limite aux progrès des sciences et de la médecine. Mais jusqu'où peut-on aller tout en assurant les soins utiles et nécessaires pour tous ? Car o[...]
- Localisation : Rennes | Cote : BL30/0451
Article
Cette contribution a pour objet de montrer que la notion de responsabilité sociale de l'entreprise est devenue de plus en plus prégnante dans la gestion des entreprises et que cette évolution peut être interprétée comme la résultante d'une mutat[...]Article
[BDSP. Notice produite par ORSRA s9H9R0xp. Diffusion soumise à autorisation]. Assistée par un système d'information innovant, la préparation pharmaceutique des médicaments en piluliers au profit des personnes âgées permet le recueil à grande éch[...]