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BDSP5 Thésaurus > Economie descriptive > Secteur économique
Secteur économiqueSynonyme(s)Branche d'activité ;Branche d'activité professionnelle ;Nomenclature d'activités française (NAF) Secteur d'activitéVoir aussi |
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Article
Un parc automobile vétuste et la volonté d’anticiper les obligations attendues en matière de réduction des émissions de CO2 ont conduit la direction des achats et de la logistique du CHRU de Nancy à engager, en 2018, une réflexion globale sur le[...]Article
Agence publique rattachée au ministère de la Santé, l’Agence nationale d’appui à la performance (Anap) accompagne les établissements de santé et médico-sociaux dans l’amélioration de leurs organisations, la conduite de projets de transformation [...]Article
Parcourir les sites du CHU de Bordeaux, c’est voyager à travers le temps. De l’hôpital « historique » de Saint-André en centre-ville de Bordeaux au très moderne centre Magellan de l’hôpital Haut-Lévêque à Pessac en passant par le fameux Tripode [...]Article
Constatant une accélération de la transformation digitale dans le milieu hospitalier, le CHU de Rennes a fait le choix de parier sur la mise en place de partenariats stratégiques d’envergure pour favoriser le déploiement d’organisations et techn[...]Article
À la suite de son schéma directeur immobilier initié dès 2016, le CHU de Rennes s’est engagé dans un projet de reconstruction in situ. Ce projet s’appuie sur des priorités médicales et fonctionnelles claires : redonner une lisibilité et une cohé[...]Article
Dans un contexte de déconcentration forte, le plan Ségur s’est traduit en Auvergne-Rhône-Alpes (ARA) par la mise en œuvre d’une approche pragmatique et transversale : issue de la connaissance des territoires et des établissements par les équipes[...]Article
Depuis son apparition en tant qu’institution, l’hôpital n’a cessé d’évoluer dans sa forme et sa fonction. À l’origine simple lieu d’enfermement des mourants pour protéger la ville des miasmes, l’hôpital s’est transformé à partir du 18e siècle en[...]Article
Benoît Vallauri, coor. |Avec les mutations contemporaines, les relations humaines semblent revenir au cœur de nos besoins de soins et d’attention. Les lieux d’accueil des services publics n’échappent pas à ce mouvement, en première ligne de ces relations et « en vitrin[...]Article
La Sécurité sociale, organisation de grande taille, hiérarchisée et centralisée, ne saurait fonctionner sans l'existence de délégations. Le ministre compétent, les conseils d'administration et les directeurs de caisses sont souvent dans l'imposs[...]Article
Cécile Désaunay, coor. |Malgré leur difficulté et leur intensité, les défis climatiques et écologiques actuels se révèlent une opportunité de repenser les modes de vie pour les rendre plus durables. Ce numéro dresse un panorama des enjeux sociaux de la transition écolo[...]Article
L’exploitation agro-écologique Emmaüs Baudonne à Tarnos (Landes) est un dispositif pilote inédit en France. Sept femmes sous main de justice y sont employées en contrat d’insertion pour des travaux de maraîchage, avec un encadrement axé sur la b[...]Article
C’est un risque professionnel aussi vieux que l’industrie mais qui passe sous les radars de la prévention. Certes, l’exposition au bruit n’est pas mortelle. Mais elle endommage chaque année, les capacités auditives d’environ 26 000 salariés. Cet[...]Article
L’exigence de lier la lutte contre le réchauffement climatique à la lutte contre la pauvreté est inscrite dans l’Objectif de développement durable n°12 des Nations-Unies (ODD). Cet article montre que pour réussir, les gouvernements qui cherchent[...]Article
Après le choc planétaire de la pandémie de Covid-19, l’heure est à la reconstruction. La crise a augmenté la pauvreté et les inégalités, et les écosystèmes sont menacés d’effondrement. La seule réponse politique pertinente consiste à agir conjoi[...]Article
Depuis près de dix ans, le CHU de Nantes assure le transport d’équipements médicaux grâce à des robots autonomes. Un considérable gain de temps pour les professionnels, conquis par cet outil très simple d’utilisation et qui ne nécessite aucune i[...]Article
A Jongieux, en Savoie, des viticulteurs se sont engagés dans une démarche collective pour diminuer l’usage des produits phytosanitaires. Un chantier de longue haleine, où partage et expérimentation facilitent le changement des pratiques, tout en[...]Article
Et soudain, tous considèrent qu'il est urgent d'agir pour sauver la planète. La tâche est immense car les dérèglements sont multiples : raréfaction des réserves d'eau douce, atteintes à la biodiversité, à la qualité de l'air, érosion des sols...[...]Article
L’ensemble des êtres vivants et les interactions qui les lient, entre eux et avec le milieu où ils vivent, sont en constante évolution, sous l’effet de processus de sélection naturels et anthropiques. L’Homme fait partie de la biodiversité et, à[...]Article
Le concept « Une seule santé », désormais internationalement porté par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE), l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l[...]Article
Il existe un consensus croissant sur le fait que la conversion des habitats naturels en agrosystèmes est un facteur explicatif important du risque d’infection et d’émergence de maladies chez l’Homme. Avec une biodiversité élevée, deux mécanismes[...]Article
Établissement de référence pour le département du Tarn-et-Garonne, le Centre Hospitalier de Montauban est engagé dans un ambitieux projet de construction d’un nouvel hôpital. Cette reconstruction englobe plusieurs projets car si toutes les activ[...]Article
La première partie de ce dossier est consacrée à une mise au point des connaissances du changement climatique à l’horizon 2050, qui demande de développer des outils pour prévoir, pour anticiper. Les investissements publics comme privés doivent a[...]Article
La numérisation grandissante dans nos rapports aux autres et à la société n’est pas sans danger. Ce dossier met l’accent sur la fracture numérique que subit une part non négligeable de la population, que l’on pense aux personnes précarisées, étr[...]Ouvrage
Aujourd’hui, le nombre de places disponibles en France pour l’accueil des enfants de moins de 3 ans est évalué à 59,8 places pour 100 enfants (ONAPE, 2021). Ce manque de disponibilité n’est pa[...]Article
Établissement de référence du Sambre-Avesnois, le Centre Hospitalier de Maubeuge a pris ses quartiers dans son nouveau bâtiment à l’automne 2021 après plus de trois années de travaux. C’est la concrétisation d’un projet dont l’origine remonte à [...]Article
Suite du reportage consacré au livre blanc du CHU de Montpellier évoqué dans le numéro n°41 (Hiver 2021-2022) d’Architecture Hospitalière. C’est ce livre blanc qui doit exprimer la trajectoire pour les projets portés par le CHU tout en traçant l[...]Article
À travers son projet de reconstruction, le CHU de Rennes vise à moderniser et regrouper sur un site unique, le site de Pontchaillou, l’ensemble des activités de médecine, de chirurgie et d’obstétrique (MCO) pour mieux répondre à ses missions de [...]Article
Ce numéro propose des analyses critiques de différents aspects de la politique de santé et d’assurance maladie menée entre 2017 et 2022. Il remet en perspective les avancées en matière de prévention, l’évolution des soins primaires ou les diffic[...]Article
la revue RGDM publie dans ce numéro les actes du colloque "Patent lifting - la levée des brevets : un projet, une posture, une imposture ?" qui s'est tenu à l'Université d'Aix-Marseille le 25 novembre 2021. Inspiré par l'actualité sur les brevet[...]Article
Le ministère de la Santé a publié le 15 février 2022 la première réponse à un rescrit tarifaire introduit sur le fondement des dispositions des articles L. 162-23-13-1 et D. 162-10-2 du code de la sécurité sociale. Ces textes, issus respectiveme[...]Article
Reconnaissance des cancers de la prostate provoqués par les pesticides comme maladie professionnelle
Après l’opportune classification des infections Covid contractées par les soignants dans l’exercice de leurs fonc-tions comme maladie professionnelle, le gouvernement a réagi à ce qui est décrit comme un «scandale du chlordécone».Article
Au delà de l'intégration de certians déterminants de santé spécifiques, par exemple les mobilités actives ou la présence d'espaces verts, ce dossier met en avant des expériences d'intégration de la santé dans son acception globale, c'est-à-dire [...]Article
En retard sur ses engagements pris dans le cadre de l'accord de Paris, la France doit encore réduire ses émissions de gaz à effet de serre. Entre 1990 et 2019, elle a fait la moitié du chemin, bien aidée par la désindustrialisation accélérée du [...]Article
Comment respecter la loi Agriculture et Alimentation, dite Egalim, sans « exploser » son budget restauration ? Grâce à un changement de pratiques, comme la réduction du gaspillage qui est le premier levier pour économiser afin de réinvestir dans[...]Ouvrage
A destination de tous les candidats aux concours de la fonction publique, ce manuel propose de tester ses connaissances tout en révisant les notions essentielles à acquérir sur le droit public. L[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0078
Rapport
20 propositions pour la sobriété énergétique des établissements sanitaires et médico-sociaux publics
A l'hôpital, dans les EHPAD et établissements sociaux et médico-sociaux publics, les initiatives fleurissent pour réduire la dépense énergétique, le gaspillage alimentaire, favoriser les mobilité[...]Ouvrage
Cet ouvrage s'adresse à tous les candidats aux concours de la fonction publique (notamment ceux des catégories A et B). À travers 200 questions corrigées et des regards d'experts, il vous propose[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0081
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0081
Ouvrage
L’AFDS a 40 ans, un bel âge, où s’estompent les tâtonnements ou emballements de la jeunesse avec tout entiers conservés les enthousiasmes de la recherche et les impatiences de la découverte. En c[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LE00/0249
- Localisation : Rennes | Cote : LE00/0249
Rapport
Observatoire National de l'Activité physique et de la sédentarité (Onaps) (Clermont-Ferrand, FRA) , 63p. , 2022/10Ce Report Card 2022 propose pour la quatrième fois depuis 2016, une évaluation de l’activité physique et de la sédentarité des enfants et des adolescents français, mais aussi des actions, stratég[...]Ouvrage
Cet ouvrage permet de mieux comprendre ce qu'est l'administration, au niveau national ou local, comment elle agit, les contrôles auxquels elle est soumise, ainsi que les efforts entrepris pour la[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LA35/0485
Ouvrage
Cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d’actualité en matière d’alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons-nous un jour tous des mangeurs d'insecte ? Quel rôle la nutrition jo[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0208
Rapport
L’alimentation est un déterminant majeur de la santé aux effets protecteurs ou délétères. Elle est influencée par de nombreux facteurs individuels, sociaux, économiques et environnementaux. En ef[...]Ouvrage
L’engouement actuel pour les jardins collectifs conduit de plus en plus de collectivités locales à concevoir des projets sur leur territoire. En effet, ces jardins répondent à différentes attente[...]Ouvrage
Les épidémies sont de plus en plus fréquentes et globalisées. Les dimensions sociales, politiques et culturelles conditionnent les émergences et déterminent l’efficacité des réponses médico-techn[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR40/1113
Article
Les pouvoirs publics ont institué des appellations de protection de produits alimentaires d'abord pour éviter les fraudes, puis pour protéger les produits. L'affirmation de droits des consommateurs, comme le développement des exigences en matièr[...]Ouvrage
La crise du coronavirus illustre de façon presque caricaturale ce qui, dans l’économie des produits pharmaceutiques telle qu’elle existe aujourd’hui, nous condamne à voir diminuer inexorablement [...]
- Localisation : Rennes | Cote : FV30/0123
Rapport
Ce bilan s’appuie sur les données issues du dispositif national de surveillance mis en oeuvre au niveau régional par les associations agréées de surveillance de la qualité de l’air (Aasqa) et cen[...]Rapport
Le bilan de la qualité de l’eau au robinet du consommateur vis-à-vis des nitrates en 2021 a été établi à partir des résultats du contrôle sanitaire des eaux effectué par les Agences régionales de[...]Rapport
Le présent bilan de la qualité de l’eau au robinet du consommateur vis-à-vis des pesticides en 2021 a été établi à partir des résultats du contrôle sanitaire des eaux, effectué par les Agences ré[...]Ouvrage
L'essentiel à savoir sur la biodiversité actuelle à l'échelle des espèces vivantes et de leurs relations interspécifiques au sein des écosystèmes, ainsi que sur les principaux impacts des activit[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0573
Article
En Afrique francophone, la gestion de la crise sanitaire relative au Coronavirus a donné lieu non seulement à l'intervention des États mais également à celle des autorités administratives. Pour lutter contre cette pandémie, ces dernières ont édi[...]Ouvrage
Au rythme actuel, la neutralité carbone n’arrivera pas en France avant 2084 ! Emmanuel Macron a pratiqué la politique du climato-cynisme tout au long de son mandat et les efforts ont été largemen[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CD00/0095
Ouvrage
Cet ouvrage tente de répondre à la question "que faut-il faire pour mettre l'économie française en cohérence avec une baisse des émissions planétaires de 5 % par an, compatible avec nos engagemen[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CD00/0087
Ouvrage
L’adage selon lequel "la santé n’a pas de prix" revient souvent. Pourtant, inscrite dans l’économie de marché, celle-ci en a forcément un. Dès lors, comment les sociétés peuvent-elles garantir le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FV00/0009
Ouvrage
De retour d'un terrain, Laurine repousse les mains de son directeur de recherche, un géologue influent qui n'apprécie pas qu'on lui tienne tête et fera tout pour détruire sa carrière. Dans son la[...]
- Localisation : Rennes | Cote : QB42/0024
Ouvrage
Cet ouvrage offre un panorama de l’administration française en 38 fiches. Il présente : -Les principes de l’organisation administrative de l’État, des collectivités territoriales et de la Sécurit[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LA30/0167
Ouvrage
Le contentieux concernant les professionnels de santé est souvent méconnu, y compris par les professionnels de la santé eux-mêmes. En effet, les professions de santé ne sont pas exemptes de contr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LE00/0247
Rapport
Ces travaux font apparaître des lacunes dans le contrôle des établissements. Les limites de ces contrôles viennent de la réglementation mais aussi des moyens insuffisants qui y sont consacrés, al[...]Ouvrage
Les jardins de soins (ou jardins thérapeutiques) ont le vent en poupe, tant on sait à présent tout ce que la nature (et le jardinage) apporte à l'homme, sur tous les plans : psychologique, physiq[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FY20/0007
Ouvrage
La crise Covid a considérablement ébranlé le système de santé. Ce dernier, mis à mal par l’afflux ininterrompu de patients souvent dans un état grave, a dû revoir son mode de fonctionnement, son [...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR41/0100
Ouvrage
La connaissance de l'organisation et du fonctionnement de l'administration française fait partie du programme de nombreux concours et examens professionnels (APAE, IRA...), dont des épreuves se d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0076
Ouvrage
Cet ouvrage s’adresse aux candidats préparant des concours administratifs (catégories A et B), aux étudiants en droit ou en sciences sociales, ainsi qu’aux agents publics. À travers 100 fiches sy[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0072
Ouvrage
L'épreuve de connaissance de la société française contemporaine, souvent appelée Culture générale, est l'une des plus redoutées dans les concours administratifs de catégorie A+, A et B. Contraire[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA41/0123
Ouvrage
La crise climatique est au centre de l’actualité de notre planète. Elle fonde les politiques nouvelles qu’il faut d’urgence mettre en œuvre et constitue un défi vertigineux pour les générations f[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CD00/0097
Article
Ce numéro fait le point sur les grands enjeux de 2022, cinquante cartes et infographies à l'appui. Trois grands thèmes sont abordés : l’économie (dette publique, les salaires, le chômage...), la géopolitique (Etats-Unis, Allemagne, Brexit…) et l[...]Rapport
En France, les services publics jouent un rôle essentiel : ils conditionnent l’accès aux droits, entretiennent le lien social et relient chacune et chacun à l’État. Ils sont tenus de garantir l’é[...]Rapport
Ce rapport dresse une analyse des impacts du changement climatique en France, des budgets carbone, du suivi de la Stratégie nationale bas carbone (SNBC) et des politiques associées, et présente l[...]Rapport
Depuis plusieurs années déjà, la dynamique du sport en entreprise se développe en France. La majorité des employeurs est convaincue des bienfaits de l’activité physique et sportive au sein de leu[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CN30/0318
Ouvrage
L'objectif de la collection "Le droit en schémas" est de proposer des ouvrages facilitant la compréhension et la mémorisation des questions juridiques. Chaque question est ainsi envisagée selon d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LA31/0097
Ouvrage
Les auteurs du présent ouvrage ont souhaité rendre compte de la dynamique qui caractérise aujourd'hui le droit public : si sa finalité demeure la satisfaction de l'intérêt général, ses sources se[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0082
Ouvrage
Cet ouvrage présente l’ensemble du programme de droit public des concours administratifs. Il se compose de quatre parties correspondant aux matières à connaître : 1-Droit constitutionnel : il or[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LA10/0140
Ouvrage
La majeure partie des concours de la fonction publique (A et B) comportent une épreuve relative au droit public, principalement à l'écrit. Cet ouvrage propose 40 fiches de cours pour maîtriser le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0077
Ouvrage
Le droit public général constitue la principale épreuve des concours de catégorie A et B de la fonction publique, à l’écrit comme à l’oral. Cet ouvrage est structuré en 10 leçons qui traitent l’e[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0086
Ouvrage
Cet ouvrage donne une vision à jour du droit applicable au système de santé autour de cinq parties : -Administrations et institutions de la santé publique -Politique de santé -Professions de sant[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LE00/0243
- Localisation : Rennes | Cote : LE00/0243
Ouvrage
« Activité d’intérêt général assumée ou assurée par une personne publique » (R. Chapus), le service public est une valeur cardinale du droit français. La notion a un caractère structurant. Elle p[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LA30/0170
Ouvrage
Personne ne peut affirmer aujourd’hui ne pas être au courant du changement climatique et de l’effondrement de la biodiversité. L’humain est au cœur de ce phénomène comme il est au cœur de l’inter[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HY43/0004
Ouvrage
Quelles sont aujourd’hui les contraintes qui pèsent sur la production de connaissances sur la société ? Quelles sont les contingences qui la rendent possible et celles qui la menacent ? Quand o[...]
- Localisation : Rennes | Cote : TE00/0232
Ouvrage
Ce livre propose un entraînement intensif pour réussir l'épreuve d'entretien avec le jury des concours et examens professionnels de la fonction publique d'État de catégories B et C. Le lecteur tr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0075
Ouvrage
This book aims to explore the impact of human alterations of Earth's ecological systems on human health. Human activities are producing fundamental biophysical changes faster than ever before in [...]Rapport
Un chapitre dédié à la thématique « Environnement » est présent sur SCORE-Santé depuis l’ouverture du site, il y a plus de 20 ans. Les indicateurs présentés ont évolué au gré des actualisations a[...]Rapport
Peu d’études ont ciblé spécifiquement les périodes de pics de pollution pour déterminer si elles avaient un impact sanitaire spécifique. Le projet CEPEM étudie les particularités épidémiologiques[...]Ouvrage
Cet ouvrage présente l’essentiel des connaissances sur le droit administratif autour de quatre parties : le principe de légalité administrative, l’organisation administrative, l’action administra[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LA31/0096
Ouvrage
Financement du "Quoi qu'il en coûte" lié à la crise sanitaire, prélèvement à la source de l'impôt sur le revenu, suppression de la taxe d'habitation, poids de l'endettement public, réduction du "[...]
- Localisation : Rennes | Cote : MK00/0347
Ouvrage
À jour des dernières réformes, 38 fiches de révision avec l'essentiel des connaissances à maîtriser, pour tout comprendre de la fonction publique : Son fonctionnement, l'organisation nationale et[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA43/0079
Article
Héloïse Lhérété, coor. |La société française s’est métamorphosée en silence. En quelques années, elle est passée de plain-pied dans l’ère du digital, du télétravail, de l’hyperconsommation et de la mobilité. Ce dossier dessine les contours de cette France en clair-obsc[...]Ouvrage
Le champ de la santé est depuis longtemps source de tensions scientifiques, diplomatiques et politiques entre les nations. La pandémie de Covid-19 nous a rappelé les rivalités de pouvoir à l’œuvr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : BL20/0585
Ouvrage
Si la passation est un élément important des marchés publics, il ne faut pas négliger la gestion administrative et financière des marchés conclus, travail journalier conséquent dans les administr[...]
- Localisation : Rennes | Cote : LA36/0305
Rapport
Les travaux du GIEC Pays de la Loire se focalisent sur trois secteurs, retenus en raison de leurs vulnérabilités et/ou de leurs impacts sur les changements climatiques, mais aussi en prenant en c[...]Ouvrage
Le 11 mars 2020, l’Organisation mondiale de la santé déclarait que l’épidémie de COVID-19 s’était transformée en pandémie. Deux ans après le signalement des premiers cas, plus de six millions de [...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR41/0090
Ouvrage
Saviez-vous que les objectifs de « neutralité carbone » reposent largement sur des technologies qui n’existent pas ? Que la destruction d’une zone naturelle peut être « compensée » par l’investis[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0561
Ouvrage
Les institutions européennes ont acquis une puissance considérable, de l’euro à l’accès aux vaccins contre la Covid-19, en passant par le programme Erasmus ou par l’action visant la Russie dans l[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OP60/0350
Ouvrage
Agence Nationale d'Appui à la Performance des établissements de santé et médico-sociaux (ANAP) (Paris, FRA) , 39p. , 2022/01Ce guide s’adresse aux établissements de santé qui ont décidé de demander la labellisation «Hôpital de proximité». Il les accompagne dans l'élaboration du dossier qu'ils doivent présenter à l'Age[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HQ90/0022
- Localisation : Rennes | Cote : HQ90/0022
Ouvrage
Le présent ouvrage est issu d’un cycle de colloques, organisé en deux journées distinctes (Toulouse, 01 octobre 2021 & Marseille, 03 décembre 2021). L’évocation des liens entre hôpital et Univer[...]
- Localisation : Rennes | Cote : HQ10/0002
Article
Après avoir visité une dizaine de pays au cours des dernières années dans le cadre des voyages d’étude de Dialog Health (en présentiel ou à l’occasion de visites d’étude virtuelles), l’auteure a dressé son best of personnel des hôpitaux verts le[...]Rapport
Dans le cadre du programme Ecophyto II+, les ministères en charge de la transition écologique, de l’agriculture et de la recherche ont confié en 2020 à INRAE et l’Ifremer le pilotage d’une expert[...]Ouvrage
Assurément, les crises donnent à penser - mais pas seulement sur les moyens à mettre en oeuvre pour les éviter ou pour en sortir. Elles nous interpellent dans notre capacité à trouver des solutio[...]
- Localisation : Rennes | Cote : FR41/0085
Ouvrage
Cet ouvrage est destiné à tous ceux qui souhaitent intégrer la fonction publique, en qualité de fonctionnaire (par le biais d’un concours) ou d’agent contractuel (par procédure de recrutement). M[...]
- Localisation : Rennes | Cote : PA10/0059
Ouvrage
Régulièrement invoquée par les acteurs publics ou par les citoyens, la laïcité est pourtant souvent mal connue voire méconnue, et il arrive que le principe même soit dévoyé ou encore instrumental[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ZC00/0043
Ouvrage
Ce qu’il y a dans nos assiettes échappe rarement à un marketing alimentaire qui tend à privilégier une consommation excessive en quantité et de pauvre qualité nutritionnelle. Les goûts sont défor[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0367
Ouvrage
Ce jour-là, Serge Hercberg s'est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l'aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de le[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0366