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BDSP5 Thésaurus > Santé physique > Intoxication > Intoxication alimentaire
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John-E EHIRI ; Ebere-C ANYANWU ; Marcel-C AZUBUIKE ; Kasimir-M IBE ; Michael-O OGBONNA ; Collins-N UBBAONU |[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS 8WGR0xgs. Diffusion soumise à autorisation]. Objectif Etudier la contamination microbienne et les Objectif Etudier la contamination microbienne et les points de contrôle critiques (PCC) dans la préparation e[...]Article
Karen BECKER ; Roberta BERG ; Jnewton MACCORMACK ; Joseph REARDON ; Karen SOUTHWICK ; Centers for Disease Control and Prevention. Raleigh. NC. USA ; North Carolina Department of Heath and Human Services. Raleigh. USA |[BDSP. Notice produite par INIST sPlyR0xo. Diffusion soumise à autorisation]. Context Histamine poisoning occurs when persons ingest fish in which bacteria have converted histidine to histamine, a process that usually can be controlled by storag[...]Ouvrage
Micro-organismes et alimentation sont deux thèmes d'études aujourd'hui indissociables. Les évolutions réglementaires et le développement de l'hygiène dans les procédés de production, les applicat[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0157
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F. ALLERBERGER ; C. BERGHOLD ; M.P. DIERICH ; D. JENEWEIN ; D. KHASCHABI ; E. KLINGSBICHEL ; P. KREIDI ; C. MADER ; M. SCHONBAUER |[BDSP. Notice produite par ORSIF R0xdFl9c. Diffusion soumise à autorisation]. Seize cas d'infections à Salmonella enterica de sérotype Oranienburg ont été détectés entre le 10 août et le 29 septembre 1999 au Tyrol (Autriche). Dix d'entre eux pré[...]Article
Les spécificités du problème de la sécurité alimentaire limitent le recours aux mécanismes juridiques de responsabilité. Elles conduisent à donner la priorité aux procédures réglementaires d'évaluation et de gestion des risques, qui sont des pré[...]Article
A chaque accident, on parle de la PME coupable. Or, le plus souvent, c'est au niveau de la grande distribution qu'il faut chercher les responsables, et cela risque d'être de plus en plus meurtrier.Article
P. AURELI ; L. ACCORINTI ; G. DE CHIARA ; M. DI CUNTO ; G. FRANCIOSA ; A.M. GAMBARDELLA ; D. GRECO ; A. MAFFEI ; Centro di Rianimazione. Presidio Ospedaliero "G Jazzolino". Vibo Valentia. ITA ; Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione. Asl Ce. Vibo Valentia. ITA ; Reparto di Microbiologia degli Alimenti. Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo. Istituto Superiore di Sanità. Vibo Valentia. ITA |[BDSP. Notice produite par INIST 7idR0xs1. Diffusion soumise à autorisation]. In the late 1996, an outbreak of botulism affected eight young people (age of patients ranged from 6 to 23 years) in Italy. The onset of the illness was the same for a[...]Article
Pierluigi BISBINI ; Erica LEONI ; Anna NANETTI ; Department of Medicine and Public Health. Division of Hygiene. University of Bologna. ITA |[BDSP. Notice produite par INIST R0x851nU. Diffusion soumise à autorisation]. In August 1997, an outbreak of gastroenteritis from Salmonella Hadar phage type 2 occurred among customers of a restaurant in Rimini (Emilia-Romagna region, Italy). Tw[...]Ouvrage
People are concerned about the impact on their health of the climate warming and stratospheric ozone depletion that Europe has been experiencing for the last century. This publication attempts to[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0337
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0371
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/0372
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A. GALLAY ; P. BOUVET ; J.C. Desenclos ; P. GRIMONT ; Véronique Vaillant ; Centre National de Référence des Salmonella et des Shigella. Institut Pasteur. Paris. FRA ; Réseau National de Santé Publique. Saint Maurice. FRA |[BDSP. Notice produite par INIST V6o60R0x. Diffusion soumise à autorisation]. Despite control measures, foodborne outbreaks of non-typhi Salmonella infection continue to occur in developed countries. The authors aimed to assess the number of foo[...]Article
Marta VALENCIANO ; Sabine BARON ; Jean-Claude Desenclos ; Alain FISCH ; Francine GRIMONT ; Institut de Veille Sanitaire (InVS) (Saint-Maurice, FRA) |[BDSP. Notice produite par INIST 2MWR0xBS. Diffusion soumise à autorisation]. A retrospective cohort study was carried out to investigate concurrent outbreaks of gastroenteritis and typhoid fever that occurred among guests of a supper on a float[...]Mémoire
Les pôles de compétences sont nés avec la charte de déconcentration de 1992, et leur mise en place rejoint bien les grandes orientations du projet de la réforme de l'Etat de 1995. Ils relèvent de[...]
- Localisation : Rennes | Cote : OH00/0014
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[BDSP. Notice produite par INIST Q0R0xG5i. Diffusion soumise à autorisation].Article
D. WERBER ; A. AMMON ; Réseau sur la recherche de pathogènes émergents d'origine alimentaire en Allemagne. DEU ; Robert Koch-Institut. Berlin. DEU |[BDSP. Notice produite par INIST xR0xtK73. Diffusion soumise à autorisation].Article
L'examen microbiologique de préparations culinaires, largement utilisé en restauration collective dans le cadre des autocontrôles, fournit un bilan objectif de l'efficacité des moyens mis en oeuvre pour assurer la prévention des toxi-infections [...]